Pescado salado seco para mercados étnicos y especializados
Mar Lusitano suministra una amplia gama de pescado salado seco para mercados étnicos: comunidades africanas, caribeñas, mediterráneas y asiáticas establecidas en Europa. El pescado salado seco es un alimento básico en estas culturas, conservado mediante sal marina sin necesidad de refrigeración. La demanda de productos étnicos crece en Europa impulsada por las comunidades africanas y caribeñas.
Especies disponibles por mercado
Fogonero | Makayabu — Pollachius virens
Conocido como Makayabu en las comunidades africanas (Congo, Angola, Costa de Marfil). Principal especie de pescado salado para la diáspora africana en Europa. Calibres <500 g a +3 kg. Cajas de 4 a 25 kg.
Eglefino | Ambassade — Melanogrammus aeglefinus
Conocido como Ambassade en los mercados africanos francófonos y caribeños. Sabor suave, muy demandado. Calibres <500 g / 500 g–1 kg / >1 kg. Cajas 4-25 kg.
Molva | Lingue | Julienne — Molva molva
Especie atlántica muy apreciada en España y los mercados mediterráneos. Calibres <500 g a +3 kg. Cajas 4-25 kg.
Brosmio | Zarbo | Tusk — Brosme brosme
Especie nórdica consumida en los países escandinavos y en el Mediterráneo. Textura firme y sabor pronunciado. Calibres <500 g a +3 kg. Cajas 4-25 kg.
Otras especies disponibles (cajas 4-20 kg)
- Corvina del Índico / Bronze Croaker — Otolithoides biauritus: mercado africano y asiático. Calibre MIX.
- Corvina Amarilla / Whitemouth Croaker — Micropogonias furnieri: mercado sudamericano y africano. Calibre MIX.
- Perca del Nilo / Nile Perch — Lates niloticus: muy demandada por comunidades africanas. Calibre MIX.
- Tilapia / Nile Tilapia — Oreochromis niloticus: consumo generalizado en África y el Caribe. Calibre MIX.
- Chicharro / Chilean Jack Mackerel — Trachurus murphyi: muy consumido en África Occidental y el Caribe. Calibre MIX.
- Bonito / Skipjack Tuna — Katsuwonus pelamis: mercado africano y asiático.
- Polaca del Pacífico / Alaska Pollock — Theragra chalcogramma: disponible salado y desalado.
Fogonero, Eglefino, Brosmio y Molva — Pescado Salado Étnico Mayorista
Mar Lusitano suministra la gama completa de especies de pescado salado seco del Atlántico Norte para compradores B2B en toda Europa:
- Fogonero (Makayabu) — Pollachius virens — alimento básico de las comunidades africanas en Europa.
- Eglefino (Ambassade) — Melanogrammus aeglefinus — muy consumido en comunidades africanas francófonas y caribeñas.
- Molva Molva (Lingue / Julienne) — Molva molva — preferida en España y los mercados mediterráneos.
- Brosmio (Zarbo / Tusk) — Brosme brosme — especie nórdica de textura firme, popular en mercados escandinavos y mediterráneos.
Certificaciones y logística
Homologaciones FDA, DIPOA, CIQ. Certificación MSC y HACCP. Exportación a toda Europa y países terceros.
Solicitud de cotización
Para solicitar cotización: marlusitano@marlusitano.pt | +351 234 397 620
