Morue Dessalée Surgelée — Fournisseur Portugal
Morue Dessalée — Prête à Transformer
Mar Lusitano fournit de la morue dessalée surgelée (souvent recherchée sous le nom « cabillaud dessalé ») — dessalée par trempage traditionnel dans nos installations de Gafanha da Nazaré, puis surgelée rapidement pour préserver la texture. Livrée prête à transformer, sans trempage supplémentaire.
Précision : en français, le « cabillaud » désigne le poisson frais, qui n’a jamais été salé. Une fois salée puis dessalée, la morue devient de la « morue dessalée » — c’est ce produit que nous fournissons.
Idéale pour les opérateurs de restauration, les fabricants de plats préparés et la distribution alimentaire. Notre morue dessalée garantit un niveau de sel constant et une texture homogène lot après lot, grâce à un contrôle rigoureux HACCP.
Formats disponibles
- Longes (lombos) — coupes premium
- Filets — options sans arêtes disponibles
- Portions — coupes à plages de poids personnalisées
- Migas (effiloché) — prêt à cuisiner directement
Certifications
- Pêche durable certifiée MSC
- Établissement enregistré FDA
- Système HACCP mis en place
- Traçabilité complète par lot
Contact : marlusitano@marlusitano.pt
Voir aussi : Poisson Salé Ethnique — Makayabu, Merlan, Lingue
Consultez aussi notre guide complet de la morue salée : types, calibres, dessalage et achat en gros.
