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Mar Lusitano — fábrica de bacalhau salgado seco, Gafanha da Nazaré
Mar Lusitano

- we take care of your fish -

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Bacalhau grade guide — Portuguese and international sizing table

Blog / marlusitano
Complete guide to dried salted cod grades: Portuguese and international systems per 25 kg box, with recommendations by sales channel and B2B specification guide.

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What is the Portuguese Traditional Cure of Cod (ETG)?

Blog / marlusitano
Full explanation of the ETG Portuguese Traditional Cure of Cod: 6 process phases, difference from industrial curing and relevance for the HORECA channel.

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Gadus morhua vs Gadus macrocephalus — What B2B Buyers Need to Know

Blog / marlusitano
B2B guide on the differences between Gadus morhua and Gadus macrocephalus: origin, texture, flavour, price and EU legislation for professional buyers.

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