Baccalà Dissalato Surgelato — Fornitore Portogallo
Baccalà Dissalato Surgelato — Pronto per la Trasformazione
Mar Lusitano fornisce baccalà dissalato surgelato — dissalato mediante ammollo tradizionale nei nostri impianti di Gafanha da Nazaré, poi surgelato rapidamente per preservare la consistenza e la freschezza. Consegnato pronto per la trasformazione, senza necessità di ulteriore ammollo.
Ideale per operatori della ristorazione, produttori di piatti pronti e distribuzione alimentare. Il nostro baccalà dissalato garantisce un livello di sale costante e una consistenza omogenea lotto dopo lotto, grazie a un rigoroso controllo HACCP.
Formati disponibili
- Lombate (lombos) — tagli premium
- Filetti — opzioni senza lische disponibili
- Porzioni — tagli a intervalli di peso personalizzati
- Briciole (migas) — pronte per la cottura diretta
Certificazioni
- Pesca sostenibile certificata MSC
- Impianto registrato FDA
- Sistema HACCP implementato
- Tracciabilità completa per lotto
Contattaci: marlusitano@marlusitano.pt
Consulta anche la nostra guida completa al baccalà salato: tipi, calibri, dissalatura e acquisto all’ingrosso.
Domande Frequenti
Che cos e il baccala dissalato surgelato?
E merluzzo previamente dissalato in acqua controllata e poi surgelato a -40C entro 4 ore. Pronto da cucinare senza preparazione aggiuntiva, ideale per food service, HoReCa e industria alimentare.
In quali formati viene fornito il baccala dissalato?
Mar Lusitano fornisce baccala dissalato surgelato in tranci, loins e sfoglie, in cartoni da 5 kg e 10 kg. Calibri personalizzati disponibili per grandi volumi B2B.
Qual e la scadenza del baccala dissalato surgelato?
24 mesi a -18C nella confezione originale chiusa. Dopo lo scongelamento, consumare entro 24-48 ore e non ricongelare.
