Bacalao Salado Verde — Proveedor Portugal | Mar Lusitano

Bacalao salado verde — filetes en salmuera

Bacalao Salado Verde — Directo desde Portugal

Mar Lusitano es especialista en bacalao salado verde — bacalao en salazón con alto contenido en humedad, procesado en nuestra instalación en Gafanha da Nazaré, la capital mundial del bacalao salado seco. Nuestro bacalao salado verde es ideal para recetas tradicionales que requieren remojo, ofreciendo máxima flexibilidad a operadores de hostelería y mayoristas.

Suministramos Bacalao Atlántico y del Pacífico, entero o en filetes, a importadores, distribuidores y cadenas en Europa, América y Asia. Nuestra instalación cuenta con certificación MSC, registro FDA, autorización DIPOA (Brasil) y aprobación CIQ (China).

¿Por qué elegir nuestro bacalao salado verde?

  • Contenido en sal y niveles de humedad controlados según especificaciones
  • Disponible en cajas de 25 kg o formatos a granel personalizados
  • Calidad consistente de orígenes atlánticos y pacíficos
  • Trazabilidad completa — certificado HACCP, seguimiento por lote
  • Homologado por las principales cadenas europeas

Contáctenos: marlusitano@marlusitano.pt

Ver también: Pescado Salado Étnico — Makayabu, Escamudo, Lingue

Consulte también nuestra guía completa del bacalao salado: tipos, calibres, desalado y compra al por mayor.

Preguntas Frecuentes

Que es el bacalao salado verde?
El bacalao salado verde es bacalao del Atlantico (Gadus morhua) curado en sal marina con un contenido de humedad entre 51-58%. Tiene textura mas jugosa que el bacalao seco y requiere solo 24-36 horas de remojo antes de cocinar.
Cual es la diferencia entre bacalao salado verde y bacalao seco?
El bacalao salado verde conserva mayor humedad (51-58%) y tiene textura mas suave, ideal para guisos y al horno. El bacalao seco (humedad inferior al 47%) es mas firme con sabor mas concentrado y requiere remojo mas prolongado.
Mar Lusitano exporta bacalao salado verde a Espana?
Si. Mar Lusitano exporta bacalao salado verde a toda Espana y la UE, con documentacion de exportacion completa, certificado sanitario y etiquetado multilingue conforme al Reglamento UE 1379/2013.