Bacalao Desalado Ultracongelado — Listo para Cocinar
Mar Lusitano suministra bacalao remojado / desalado, ultracongelado tras el proceso de desalado tradicional. Listo para su cocina o línea de producción. Disponible en lomos, filetes, porciones y migas, ideal para hostelería, fabricantes de platos preparados y distribución.
Nuestro bacalao desalado se produce bajo estrictos controles HACCP en nuestra instalación de Gafanha da Nazaré, garantizando niveles de sal, textura y apariencia consistentes en cada lote.
Formatos de producto disponibles
- Lomos — cortes premium
- Filetes — opciones sin espinas disponibles
- Porciones — cortes a rangos de peso personalizado
- Migas — listas para cocinar directamente
Certificaciones
- Pesca sostenible certificada MSC
- Instalación registrada en la FDA
- Sistema de seguridad alimentaria HACCP
- Trazabilidad completa por lote
Contáctenos: marlusitano@marlusitano.pt
Ver también: Pescado Salado Étnico — Makayabu, Escamudo, Lingue
Consulte también nuestra guía completa del bacalao salado: tipos, calibres, desalado y compra al por mayor.
Preguntas Frecuentes
Que es el bacalao desalado ultracongelado?
Es bacalao previamente remojado en agua controlada para eliminar la sal y luego ultracongelado a -40C en menos de 4 horas. Listo para cocinar sin preparacion adicional, ideal para hosteleria, restauracion e industria alimentaria.
En que formatos se suministra el bacalao desalado?
Mar Lusitano suministra bacalao desalado ultracongelado en lomos, porciones y migas, en cajas de 5 kg y 10 kg. Calibres personalizados disponibles para grandes volumenes B2B.
Que certificaciones tiene el bacalao desalado de Mar Lusitano?
Mar Lusitano opera con sistema HACCP certificado y trazabilidad de lote completa. Todos los productos cumplen los reglamentos UE 852/2004 y 853/2004 para productos de la pesca destinados al consumo humano.
